étude statistique en biologie

Bonjour tout le monde, j'ai une question qui peut paraître idiote (eh oui je suis pas très calé en statistiques). je vous donne les détails ensuite je formule ma question; je travaille en microbiologie sur la production d'un composé (un polysaccharide) par des bactéries. j'ai réalisé plusieurs expériences en utilisant dix souches bactériennes et 5 sucres différents et à la fin j'ai déterminé la quantité du composé d’intérêt produit (polysaccharide). en tout ça m'a fait 50 expériences, et chaque expérience a été réalisée en trois essais, ce qui donne 150 essais au total, donc chaque expérience est représentée par sa moyenne et son écart-type. bon bref tout ce que je viens d'énoncer c'est pour bien me faire comprendre. je dois prendre en compte l'expérience qui maximise le taux du composé que je recherche, à vue d’œil cela parait évident car j'ai une valeur qui s'écarte assez des autres. mais comment dire que ceci est statistiquement significatif? intuitivement je me dis je réalise une ANOVA pour comparer les 50 moyennes, mais ça m'avancera à rien, car il suffit qu'une moyenne soit différente pour que le test s’avère positif, sinon je me dis que je réalise des tests de Student unilatéraux entre la valeur la plus élevée et les valeurs les plus proches. pour résumer je voudrais savoir comment dire qu'une valeur est significativement supérieure aux autres et corroborer ça en présentant la p-value.
je vous prie de m'aider je me sens perdu

ANOVA + post hoc test

merci c@ssoulet, pouvez vous m’éclairer sur le test post hoc à effectuer? est-ce un test de Tuckey?

oui par exemple

merci niaboc