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Developpement de produit alimentaire : quel test choisir ?

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Developpement de produit alimentaire : quel test choisir ?

Message par orlandos le Jeu 16 Avr 2015 - 3:48

Bonjour a tous!
Je suis actuellement en train de developper un nouveau produit alimentaire dans le cadre d'un stage.
Pour ameliorer la qualite du produit, je fais varier la quantite de 2 ingredients. J'aimerais trouver les quantites optimales pour ces 2 ingredients.
Est-il possible de faire varier les quantites des deux ingredients en meme temps ? Quel test statistique pourrais-je utiliser ?
Je me suis renseignee sur la RSM mais je ne pense pas que ce soit adapte... qu'en pensez-vous?

Merci d'avance!

orlandos

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Re: Developpement de produit alimentaire : quel test choisir ?

Message par c@ssoulet le Jeu 16 Avr 2015 - 9:40

Il faudrait préciser la question, parce que là c'est incompréhensible.

c@ssoulet

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Re: Developpement de produit alimentaire : quel test choisir ?

Message par gg le Jeu 16 Avr 2015 - 10:45

Bonjour.

Avant de parler test (pourquoi des tests ? Alors que tu ne sais rien encore), tu peux aller lire des documents sur les plans d'expérience.

Cordialement.

gg

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Re: Developpement de produit alimentaire : quel test choisir ?

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