Reconversion vers les statistiques

Bonjour à tous

Je suis actuellement ingénieur de recherche dans le domaine des sciences sensorielles. J'ai une formation initiale universitaire de biologiste avec une spécialité dans la physiologie sensorielle. Mon métier actuel me fait bifurquer vers les sciences comportmentales et aussi dans le marketing, vu que je travaille dans un centre de recherche privé. Une grande part de mon travail consiste à faire des statistiques. J'ai un niveau opérationel mais dès qu'il s'agit de pousser un peu plus loin je fais appel à un statisticien. Il se trouve que ce que je préfère dans mon travail, c'est cet aspect statistique. Je me sens frustré de ne pas en savoir plus en stats, par conséquent j'aimerais effectuer une formation dans ce domaine. J'ai pensé au DUT STID en année spéciale. Ce qui m'attire, c'est d'avoir en seulement un an une formation complête en statistique et informatique. A l'issue de ça, j'aurais en quelque sorte une double compétence qui sera à coup sur un atout dans mon domaine, mais je me dis que faire uniquement des statistiques pourrait me plaire aussi. Ma question porte sur ça : est-ce que si je décide de poursuivre ma carrière dans les stats je pourrai obtenir un poste bac+5, ce qui est mon niveau, alors que mon véritable niveau de statistique serait bac + 2? J'ai 4 ans d'expérience dans les sciences sensorielles, ça peut jouer en ma faveur?
Merci de vos conseils et de votre avis sur mon projet.

Olia